一只叫张奋斗的猪

版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://phoenixhill.blogbus.com/logs/35637018.html

     这几天和QQ没踏进食堂一步，都是在宿舍里下厨烧菜吃的，主厨是美丽可爱温柔灵巧的QQ，嘿嘿嘿。。。。

    以下简略记一下这几天的烧菜记录：

2.20  周五   

    这个前面的blog有提到，我们做了红烧排骨、清炒包菜、皮蛋豆腐。这是QQ第一次下厨给我做菜吃哦！同志们，这是要大书而特书的！但是没有留下图片记录不得不说是一个遗憾。

    顺便提一下：那天晚上我把猪肉皮做成了皮冻，猪油没有完全去净因此成品有些浑浊，像椰奶布丁一样。。。囧。。。 但是个人感觉味道还是不错滴！

2.21 周六

     今日菜谱：清炒包菜、番茄炒蛋、咖喱牛肉

    请炒包菜：这个实在是我点的，QQ做得真是太好吃了我没吃够啊所以强烈要求QQ再做一次。这次比上次更加好吃了！

      以下引用QQ的blog的原文记录：“炒包菜：
      不谦虚的说，自己都觉得这盘包菜的口味已接近乡间老厨的水准……就是看相上还略蔫吧一点儿。
      话说在罗马的时候叶子蔬菜类我们吃来吃去就是包菜和几种变体生菜，我曾做过酸辣包菜、清炒包菜、蚝油包菜、芝士焗包菜……可心里始终惦记却又做不出那个味儿来的，就是北区后门乡间老厨的名菜“手撕包菜”。回来后又去吃了一次，细细品味间发现了那个点——酱油，没错，就是酱油！另外应需用油用大火爆炒，而我们住在罗马时是只有不大的火头以及不便翻炒的平底锅。
      前两天按此心得试炒了一次，自己觉得还非常、非常的有待改善，老张同学却欣赏得不行，今天嚷着要再吃……今次做的改进有：首先菜切更大片，以免过于细碎更易焦边和萎缩；增加油用量、并增加爆炒时间而减少后期水煮时间；加水时改冷水为加开水，且一定不能多；最后的酱油还要切忌手一抖就倒多的情形发生。”

    番茄炒蛋：买来的番茄就是不好啊，催熟的东东。一炒就全出汤水了那一瓣番茄只剩一片皮儿了。。。QQ炒时便没有加一点水，端的是原汁原味，就这样最后还是出了很多汤汁的，但是绝对对味道不造成太大影响嗯~

    咖喱牛肉：其实可以做得很好的，但是最后大厨添加了些水进去，某奋斗又为了快点吃饭大火收汁于是便多了一些焦糊道进入了菜里。。咳~~~ 满满一饭盒的菜，两人拼命吃也才吃去了1/3，但是差不多都是干货。

2.22 周日

    今日菜谱：咖喱牛肉饭

    其实就是把昨天剩的一大饭盒咖喱牛肉汁+少量干货混米饭吃啦！很好吃的哦~

    对了，从食堂打了几个菜便没有放上图片

2.23 周一

    今日菜谱：梅汁排骨、炒包菜、鸡蛋炒豆腐

    梅汁排骨：

    QQ假期从家里回来时带来几颗乌梅干，说是在火车上没舍得吃准备用来烧从妈妈那里学来的梅汁排骨，我那叫一个感动啊。。。要是我早就吃下去了，有多少吃多少

    这盘排骨大家可以看看其卖相。汁浓肉亮，青翠其间，一看就是上好的港式菜的感觉啊！吃起来也绝对的一级棒！某奋斗没有夸张啊真的一级棒啊！连QQ自己都惊讶第一次烧就有这么好的味道出来，看来QQ有厨艺的天赋啊我有口福了:P

    清炒包菜：

    再次看到这个菜大家腻歪不腻歪？反正我不腻歪于是这次从菜场又买了它回来，还是特地挑大个儿买的呢。。。于是下锅后QQ抱怨炒不开，最后只好加了些水进去煮熟。咱照样吃了个精光，嘿嘿。。。

    鸡蛋炒豆腐：

    叫木樨豆腐是不是更好听一点啊？这个菜是我做的。学的是高中那个我称之为哥的厨子。我就觉得这菜简单才做的，原材料这俩东西都是下锅就熟的，只要不弄糊难吃也难吃不到哪去。。。 反正最后做出来不咋好吃，没太多鸡蛋的味道。

顺便说一下：今天本来我是想做葱爆羊肉的但是没买到羊肉，于是又有劳QQ下厨做排骨鸟。。。。

那排骨增四好吃哇~~~~